Festival de la Papa - Surco

Santiago de Surco en coordinación con la Municipalidad de Huasahuasi realiza el Festival de la Papa Surco 2009: "Tesoro del Perú, alimento del mundo".

En esta feria destacó la exhibición de 120 variedades de papas nativas, procedentes del distrito tarmeño de Huasahuasi, así como de las provincias de Cuzco y Puno con 17 variedades.

Con el festival se busca incentivar el valor de la papa con todas sus variedades. Se busca la promoción y difusión de la papa a nivel internacional, también mostrar nuevos platos gastronómicos elaborados a base de papa.

En el ultimo festival de presento e invitó a saborear a todos los asistentes, un nuevo potaje surcano: Papa a la surcana, preparado por el restaurante surcano "kasachidur", sirviendo 2,000 porciones.

Asimismo, el público tuvo la oportunidad de explorar su creatividad, estampando polos con sellos de papa y motivos andinos.

La Panadería Municipal también presentó el papapan clásico en sus presentaciones francés, baguette, rosetta y baguettinos. También el papapán gourmet: al pesto con ají, tocino con ají, queso, jamón, al olivo y la deliciosa focaccia (pastel de papa).

El marco musical estuvo a cargo del Grupo Pachacamac, Pamela Abanto. Agrupación Mallku, Daniel Parodi y La Banda Latina, Grupo Huayanay; Orquestas Beto Aguinaga, Los Latin Tower, Poder Amazónico y Embajadores de Surco.

Gastronomía local:

Además de nuestra deliciosa Huatia Surcana, Desayuno Surcano tenemos un nuevo plato típico: Papa a la Surcana. Anímese y prepárelo en su hogar.

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